再度・梅干

昨夜水に浸けておいた梅を水からあげて、へたを取り、水気をとって漬け込みました。
ホーロの入れ物はまだ梅干漬けているので、ガラス瓶にしました。
２㎏だからと簡単に考えていたのですが、つぶが大きいので満杯に。
重しがかけにくいのでお皿で代用、最初はインクのびんのっけようと思ったのですが入りませんでした。
さすが完熟、すぐに梅酢があがってきました。